茶树菇炒四季豆怎么做

茶树菇炒四季豆是一道美味又简单的家常菜。茶树菇具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而四季豆则富含膳食纤维和维生素C。两种食材的搭配不仅口感丰富，还可以增进营养的摄入。下面是茶树菇炒四季豆的具体做法：

所需材料：

1. 茶树菇：150克

2. 四季豆：250克

3. 大蒜：适量

4. 生姜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

步骤如下：

1. 准备工作：

- 茶树菇洗净切成小块。

- 四季豆洗净，剪去两端的硬部分，切成长段。

- 大蒜剥去外层皮，切成末状。

- 生姜剥去外层皮，切成细末。

2. 预处理四季豆：

- 将切好的四季豆放入沸水中焯水，焯水的时间大约为2-3分钟，以使其变得嫩脆。

- 焯好水的四季豆捞出沥干备用。

3. 炒制茶树菇：

- 热锅加入适量食用油，大火烧热。

- 加入切好的茶树菇，用中小火翻炒3-5分钟，炒至茶树菇变软，出香味。

4. 炒制四季豆：

- 加入切好的四季豆，再加入蒜末和姜末，用中小火炒1-2分钟，使其充分混合均匀。

- 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉，继续翻炒2-3分钟，让调料均匀渗入食材。

5. 调味并出锅：

- 最后加入适量的鸡精，快速炒匀，关火。

- 转到盘中，即可享用美味的茶树菇炒四季豆了。

注意事项：

1. 炒制过程中的火候控制很重要，避免炒得太过火候，以免食材变老变柴。

2. 如喜欢口感更鲜嫩的四季豆，可以选择拍打四季豆的手法，使其更加鲜嫩多汁。

茶树菇炒四季豆是一道既美味又健康的家常菜肴。希望您在尝试制作这道菜时能够成功，并且享受到它带来的美味滋味！